“土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。
原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”，现在我没“迷迭香”草，
就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，
菜名也变了。只是好吃的程度没有变。
做菜么，适合自己的胃口才是硬道理.”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
土豆烤鲳鱼的做法步骤
-
1准备食材 -
2土豆去皮洗净，切厚片 -
3鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖 -
4放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟 -
5把土豆片放入鱼盆里搅拌入味 -
6烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油 -
7放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟 -
8把烤盘拿出，把土豆翻一面 -
9把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油 -
10放入烤箱上格，烤15分钟 -
11把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出 -
12在大盘里装上土豆片 -
13放上鲳鱼，浇上烤汁即可
小窍门
1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定.
2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。
3.调料根据自己喜欢的口味而定.
2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。
3.调料根据自己喜欢的口味而定.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
冬季食谱