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诗文 蒜香茄子
释义
蒜香茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个 约一斤
  • 牛肉粒 三两
辅料
  • 香菜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 植物油 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 水淀粉 适量
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜香茄子的做法步骤

  • 蒜香茄子的做法步骤：1
    1
    茄子一个
  • 蒜香茄子的做法步骤：2
    2
    香菜段、红辣椒粒、大蒜片
  • 蒜香茄子的做法步骤：3
    3
    牛肉粒三两。
  • 蒜香茄子的做法步骤：4
    4
    茄子切成四块、用手撕匀。
  • 蒜香茄子的做法步骤：5
    5
    锅里放油烧至六成热，放入茄子走油。
  • 蒜香茄子的做法步骤：6
    6
    沥油捞出备用。
  • 蒜香茄子的做法步骤：7
    7
    留底油放入蒜片煸香。
  • 蒜香茄子的做法步骤：8
    8
    捞到碗里备用。
  • 蒜香茄子的做法步骤：9
    9
    锅里放油烧热、放入葱、姜末、牛肉粒煸熟。
  • 蒜香茄子的做法步骤：10
    10
    放入茄子煸香的蒜片煸炒。
  • 蒜香茄子的做法步骤：11
    11
    放入酱油、醋、盐、白糖、蚝油煸炒放入一点水淀粉勾芡。
  • 蒜香茄子的做法步骤：12
    12
    放入香菜段、红辣椒粒、香油、味精炒匀。
  • 蒜香茄子的做法步骤：13
    13
    装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/30 11:29:00