“一日三餐，简单美味。”
食材明细
- 香辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
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1准备牛键子肉。 -
2加盐冲洗，浸泡三小时血水。
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3扎孔入味。
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4加入香料入味。
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5豆瓣酱三勺。
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6老抽一大勺。
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7生抽五勺。
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8搅拌一起。
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9入冰箱冷藏三小时。
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10高压锅加桂皮，香叶，八角，茴香，半个洋葱。
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11加入适量的水（水要一次性加满）。
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12加冰糖。
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13有点淡（个人口味不同，因人而异）。
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14加点辣椒粉。
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15加点五香粉。
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16大火烧开。
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17去除杂质，大火烧开，小火卤40分钟。
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18自然冷却。
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19放入冰箱。
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20晶莹剔透的卤牛肉。
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21可以加点芝麻油，黄瓜，花生米，香菜，一道凉拌牛肉完成了。
小窍门
水要一次性加满，咸淡因人而异
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
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