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诗文
卤牛肉
释义
“一日三餐,简单美味。”
食材明细
主料
牛腱子肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量
香叶
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
辣椒干
适量
香辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤牛肉的做法步骤
1
准备牛键子肉。
2
加盐冲洗,浸泡三小时血水。
3
扎孔入味。
4
加入香料入味。
5
豆瓣酱三勺。
6
老抽一大勺。
7
生抽五勺。
8
搅拌一起。
9
入冰箱冷藏三小时。
10
高压锅加桂皮,香叶,八角,茴香,半个洋葱。
11
加入适量的水(水要一次性加满)。
12
加冰糖。
13
有点淡(个人口味不同,因人而异)。
14
加点辣椒粉。
15
加点五香粉。
16
大火烧开。
17
去除杂质,大火烧开,小火卤40分钟。
18
自然冷却。
19
放入冰箱。
20
晶莹剔透的卤牛肉。
21
可以加点芝麻油,黄瓜,花生米,香菜,一道凉拌牛肉完成了。
小窍门
水要一次性加满,咸淡因人而异
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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乐什么道什么的成语
乐什么遗什么的成语
乐什么醄什么的成语
乐什么陶什么的成语
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牛首山阅楞严夜坐(明·殷迈)
牛首山(明·安希范)
牛首山(明·王宠)
牛首山(清·李国宋)
牛首斋罢便往祖堂献花岩迫晡矣(明·徐渭)
牛首次黄自先别驾壁上韵(清·周在建)
牛首祖堂寻雪浪禅师不遇(明·徐熥)
牛首(明·金銮)
牛魔王火锅主人邀饮,赋此志谢(当代·陈仁德)
牛鱼些(元·周霆震)
牛鼎歌用昌黎石鼓歌韵(清·贺祥麟)
牛(唐·李峤)
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更新时间:2026/7/30 5:52:14