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诗文 [花样包菜]---煎酿包菜
释义
[花样包菜]---煎酿包菜的做法
“比较特别的煎酿包菜。外面的蛋香和里面的香菇肉馅相互配合，特别美味可口。”

食材明细

主料
  • 包菜叶 4片
  • 鸡蛋 1只
  • 瘦肉 60克
  • 香菇 20克
辅料
  • 蚝油 1/2汤匙
  • 生抽 适量
  • 盐 少许
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

煎酿包菜的做法步骤

  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：1
    1
    香菇用水泡发备用。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：2
    2
    瘦肉剁成肉茸。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：3
    3
    泡发好的香菇剁碎。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：4
    4
    将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：5
    5
    锅烧开水，放入包菜叶烫软。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：6
    6
    捞起包菜叶过冷。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：7
    7
    包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：8
    8
    鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：9
    9
    煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。
  • [花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤：10
    10
    放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

小窍门

包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。
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更新时间：2025/2/6 4:03:43