“虾营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。肉质松软易消化，还可补充多种营养物质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
面拖虾仁的做法步骤
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1准备材料，早上买的活虾，拿回家放冰箱里冷冻，下午提前半小时拿出来化冻，这样好剥皮 -
2虾剥皮，在后背上开一刀去除虾线 -
3所有虾处理好，用水冲洗干净，葱切碎，姜切丝备用 -
4把葱姜放入碗中，加入适量盐和料酒抓匀，腌制10分钟 -
5鸡蛋打入面粉碗中，加适量清水，和成面糊 -
6面糊和成用筷子挑起来，可以挂旗的状态为好 -
7锅洗净倒入适量油，油要多 -
8把虾仁放入面糊中 -
9待油微微冒烟调小火，放入裹好面糊的虾仁，虾仁放入锅中要到定型以后再翻动 -
10炸至两面金黄后捞出即可 -
11可以蘸番茄酱一起吃哦
小窍门
面糊不可和的太稀或太稠，稀了挂不上糊，稠了糊太厚不好吃
和面糊的时候可少量多次的加入水，以免一次加速太多水，面糊太稀了，还要再加面粉。
和面糊的时候可少量多次的加入水，以免一次加速太多水，面糊太稀了，还要再加面粉。
使用的厨具：炒锅
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