“虾仁裹在土豆泥里，炸熟后外脆里嫩，保住了虾的鲜味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆泥虾饼的做法步骤
-
1准备材料备用 -
2土豆捏成泥备用 -
3加鸡蛋，盐味精料酒调味，再加葱花拌均匀备用 -
4看湿度再加入低筋面粉来调粘度 -
5搅拌均匀备用 -
6虾去黑线去头剥壳剥到尾部处，留着尾部好看 -
7把磨具放菜刀上，把虾尾巴朝外放进磨具，再填土豆泥做造型，拿掉磨具 -
8热锅下油烧热转小火，把菜单上的土豆泥菜单倾斜推进油里慢慢炸至金黄捞出沥干即可 -
9成品图
小窍门
拿掉磨具后，材料比较软，所以要菜刀，倾斜，推进油锅炸，开小火煎炸
使用的厨具：炒锅
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