食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
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1选择新鲜鲤鱼一条，其他鱼也行，注意火杀的鱼最好不要接着就食用，可以放冰箱冷藏两小时以上，以便杀死部分细菌和寄生虫。 -
2把鱼去鱼骨 -
3改刀片成薄片 -
4锅里发油，先下姜葱末炒香，然后加入一大勺麻辣酱（或者直接用麻辣鱼作料） -
5一起翻炒片刻后，加入两小碗水，待睡沸腾吧鱼片下锅，注意不要煮太久，最多一分钟立即出锅，这样鱼肉才够鲜嫩 -
6将煮好的鱼肉盛容器里后，还不算完成，锅里在加少许油，将葱姜蒜切大块，青辣椒和红辣椒切断，在加入几粒花椒一起，油热以后爆香，趁热油直接浇到盛鱼的碗里，这样不仅能体量彩色也增加了特别的麻辣香味 -
7麻辣麻辣的水煮鱼就好了哦，喜欢川味的可以试试
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜