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诗文
麻辣水煮鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
适量
辅料
麻辣酱
适量
麻辣鱼作料
适量
配料
姜
适量
葱
适量
麻辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
1
选择新鲜鲤鱼一条,其他鱼也行,注意火杀的鱼最好不要接着就食用,可以放冰箱冷藏两小时以上,以便杀死部分细菌和寄生虫。
2
把鱼去鱼骨
3
改刀片成薄片
4
锅里发油,先下姜葱末炒香,然后加入一大勺麻辣酱(或者直接用麻辣鱼作料)
5
一起翻炒片刻后,加入两小碗水,待睡沸腾吧鱼片下锅,注意不要煮太久,最多一分钟立即出锅,这样鱼肉才够鲜嫩
6
将煮好的鱼肉盛容器里后,还不算完成,锅里在加少许油,将葱姜蒜切大块,青辣椒和红辣椒切断,在加入几粒花椒一起,油热以后爆香,趁热油直接浇到盛鱼的碗里,这样不仅能体量彩色也增加了特别的麻辣香味
7
麻辣麻辣的水煮鱼就好了哦,喜欢川味的可以试试
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 11:42:51