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甜玉米焖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
超甜玉米
2根
红尖椒
1个
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
少许
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
甜玉米焖排骨的做法步骤
1
将排骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;
2
平底锅注油加热,将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用
3
玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;
4
将排骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水;
5
水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;
6
焖至排骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅装盘。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:01:53