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诗文 清炒蒿子秆
释义
清炒蒿子秆的做法
“吃茼蒿,最本色方法的是清炒,热油下锅,一小撮盐、星点蒜蓉,其他什么都不用放,只让那味蕾与茼蒿的辛香抵死缠绵。”

食材明细

主料
  • 茼蒿杆 适量
辅料
  • 蒜蓉 适量
配料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒蒿子秆的做法步骤

  • 清炒蒿子秆的做法步骤:1
    1
    茼蒿择洗干净,沥水。
  • 清炒蒿子秆的做法步骤:2
    2
    掐断嫩叶取蒿子秆。
  • 清炒蒿子秆的做法步骤:3
    3
    锅置火上少许油烧热,少许蒜蓉炒香。
  • 清炒蒿子秆的做法步骤:4
    4
    倒入蒿子秆快速翻炒。
  • 清炒蒿子秆的做法步骤:5
    5
    调入少许盐,翻炒至杆软。
  • 清炒蒿子秆的做法步骤:6
    6
    出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味即可。

小窍门

1、茼蒿就含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、茼蒿气浊,上火,胃虚泄泻的人应忌食。
3、大蒜,具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效,既可调味又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持,可大大增强人体免疫力,起到防病治病之功效。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 5:21:25