“小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜煮豆花的做法步骤
-
1准备一大碗豆花。 -
2蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。 -
3炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。 -
4倒入豆花煮沸。 -
5放入盐、酱油搅匀。 -
6撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。
小窍门
蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
常见菜式