“酥到没有朋友的红茶酥饼，入口即溶~~第一次做酥饼，本来想会有些硬硬的，但是做出来的成果竟然是如此酥，真的比外面买的还要好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红茶酥饼的做法步骤
-
1准备好材料 -
2如果你的红茶业颗粒比较大，可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下 -
3黄油室温软化至手指可以戳动后，先用电动打蛋器稍微搅拌一下 -
4再加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀 -
5搅拌均匀后的黄油是这样的 -
6然后分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀 -
7再加入低筋面粉和研磨好的茶叶 -
8用刮刀搅拌均匀，然后拿出来放到硅胶垫上，揉成面团 -
9再将面团分为两份，搓成圆柱状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻半个小时 -
10烤箱180°预热10分钟，然后取出冷冻成形的面团，用刀切成厚度一样的圆块 -
11整齐摆放在烤盘内（不是不沾烤盘的，建议先铺上油纸） -
12烘烤：上下火模式、180度、烘烤15-20分钟，直至酥饼略呈焦黄色即可 -
13出炉后冷却后就可以享用了
小窍门
1、黄油要打发充分，与面粉混合的时候要搅拌充分
2、烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己的烤箱情况做调节
3、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化，直至酥饼略呈焦黄色即可
4、因为每一款面粉的吸收能力都不一样，如果揉面团的时候有需要，可以根据自己的情况增添面粉
5、红茶会直接影响饼干的味道，所以建议亲用好的红茶叶
6、烤箱：TO5438
2、烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己的烤箱情况做调节
3、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化，直至酥饼略呈焦黄色即可
4、因为每一款面粉的吸收能力都不一样，如果揉面团的时候有需要，可以根据自己的情况增添面粉
5、红茶会直接影响饼干的味道，所以建议亲用好的红茶叶
6、烤箱：TO5438
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶