食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑加仑戚风蛋糕的做法步骤
-
1先把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆内， -
2蛋黄加入10克白糖搅拌，接着放入植物油和牛奶搅拌均匀 -
3用筛子过滤低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒，要采取切拌的方式，不可以划圈 -
4用高到位打发蛋清，打出泡泡时加入三分之一的白糖，接着打顺滑以后加入三分之一的白糖，接着出现了纹路在加入三分之一的白糖 -
5挖三分之一的蛋白到蛋黄里用切拌的方式拌匀 -
6接着把蛋黄倒进蛋白里，用切拌的方式拌匀，不可以划圈 -
7蛋糕底部撒上黑加仑，倒入蛋糕糊后使劲震几下，震出大气泡 -
8每个烤箱温度不同，我的烤箱选择110度45分钟，如果顶部出现开裂那肯定是温度高了 -
9烤好后摔两下马上倒扣，凉了以后脱模 -
10好了，酸酸甜甜的超级好吃
小窍门
戚风一定要选用活底磨具，不沾磨具是爬不高的，蛋白一定要打发出现小三角才行
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
生日
- 雪花酥
- 茴香球炒里脊肉
- 腊八粥
- 酱汁肉丝拌面
- 清炒荷兰豆
- 孜然香烤豆腐
- 葱香蚝油杏鲍菇
- 长白糕
- 杂蔬肉饼
- 香菇荸荠南瓜盏
- 韭菜虾仁饺子
- 火龙果奶油魔笛面包
- 烧武昌鱼
- 新奥尔良虾仁韭菜
- 紫薯水果玉米沙拉
- 腊八粥
- 卤猪肘炒园菇
- 木耳腐竹拌芹菜
- 蛋挞皮香蕉派
- 腊肠蒸鲈鱼
- 草莓坚果雪花酥
- 虾仁烧豆腐
- 煸炒乌鱼块
- 香辣凤爪
- 肉片莴笋佛手瓜
- 吹什么得什么的成语
- 吹什么打什么的成语
- 吹什么找什么的成语
- 吹什么拍什么的成语
- 吹什么拔什么的成语
- 吹什么数什么的成语
- 吹什么欲什么的成语
- 吹什么歌什么的成语
- 吹什么求什么的成语
- 吹什么沸什么的成语
- 吹什么法什么的成语
- 吹什么洗什么的成语
- 吹什么瞪什么的成语
- 吹什么索什么的成语
- 吹什么胜什么的成语
- 过冯兵马子遇叔侄池亭（明·梁维栋）
- 过冯十夜饮见烛花有作（宋·李新）
- 过冯唐故里（清·陈维崧）
- 过冯子和新亭次答（明·顾璘）
- 过冯定远墓（清·周昂）
- 过冯岭感旧（宋·王侃）
- 过冯槐门话旧（明末清初·邝露）
- 过冯辅堂得月山房（清·徐沨）
- 过冰上人退院（清·万寿祺）
- 过冲寂观（宋·蒋璨）
- 过冶城寻芝山兰若访从兄阐上人（明·王恭）
- 过冶泉（明·王世贞）
- 过冷泉亭（宋·顾逢）
- 过冷泉关次韵（明·杨巍）
- 过冷泉（宋·张镃）
- 伟大的维多利亚时期收藏品
- 马奇
- 小岛
- 倒数第二梦
- 天长地久
- 中国申奥亲历记--两次申奥背后的故事
- 当代文学的文化透视
- 中国现代文学主潮论
- 中国先锋诗歌论
- 美国华裔文学之文化研究
- 陈桥崖海须臾事(宋元文人谈史)/中国历史大讲堂
- 中国现当代作家作品研究
- 冲天胡气透长安(隋唐五代文人谈史)/中国历史大讲堂
- 魔镜/世界儿童文学名著插图本
- 一梦三千年(先秦文人谈史)/中国历史大讲堂