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诗文
小炒贻贝
释义
“泡椒酸辣,肉软味鲜。”
食材明细
主料
贻贝
200克
泡姜
1块
青泡海椒
7根
红泡海椒
7根
韭菜
1把
辅料
菜籽油
1/3汤匙
料酒
1茶匙
豆瓣酱
1/2茶匙
白糖
少许
酸辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小炒贻贝的做法步骤
1
贻贝解冻、刷洗,备泡姜、泡青红海椒和韭菜。
2
贻贝淖水捞出,泡姜切颗、泡海椒切。
3
韭菜拆洗;
4
切长段。
5
油热、小火,下豆瓣酱、泡姜、泡海椒炒香;
6
倒入贻贝,加少许清水,大火翻炒;
7
倒入韭菜;
8
洒少许白糖、料酒,翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/18 19:18:55