“懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肥牛盖饭的做法步骤
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1往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。 -
2金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。 -
3把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。 -
4把蔬菜和盐、油搅拌均匀。 -
5将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用。 -
6准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状。 -
7放入金针菇、洋葱翻炒。 -
8再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟。 -
9把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻。 -
10将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小窍门
1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦。
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。
使用的厨具：平底锅
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