“过水面条是从小吃到大的美食，家里的保留美食。。。各种卤子换着打，各种面条换着买:粗的、细的；挂面、刀切面、荞麦面、菜汁面。。。再换，就该自己擀面条了。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
尖椒猪肉卤过水面条的做法步骤
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1猪后鞧肉、尖椒、葱备好。。。 -
2鸡蛋面备好。。。
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3黄瓜切丝与洗好的枸杞装盘。。。
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4猪肉、尖椒切丝，葱切葱花。。。
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5炒勺放入玉米油烧开。。。
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6放入葱花、猪肉丝煸炒。。。
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7加花椒面、酱油稍炒，放入尖椒、盐翻炒几下。。。
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8淀粉准备好。。。
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9放入和好的淀粉，“咕嘟”一会。。。
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10猪肉尖椒卤子出锅。。。
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11烧开水。。。
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12下面，搅拌。。。
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13盖锅盖煮开，加适量凉水再煮开，再加凉水煮开一次。。。
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14过凉水，投凉。。。
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15挑出面条，拌上卤子和黄瓜丝。。。话说，挑这面条费好大劲，够长够劲道。。。
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16开次。。。香。。。
小窍门
1、煮面时，水里加点盐，省得黏连。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜