“鲷鱼烧模具入手几个月，直到现在才给它开光用，网上搜了点方子都差不多，自己改良了一下，煎好的鲷鱼烧我家妞还是很喜欢的，拍完照她把鱼尾巴都吃了，哥哥回来说这是没有尾巴的鱼。这个方子可以做6个鲷鱼烧，我做了翻倍的量，根据自己的需求调整哈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙鲷鱼烧的做法步骤
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1准备好各种原料。 -
2鸡蛋打入容器中加入白糖和蜂蜜。 -
3用手动打蛋器搅打至起泡沫，不用打发。 -
4筛入低筋面粉，奶粉，泡打粉的混合物。 -
5加入牛奶搅打均匀。 -
6加入牛奶搅打均匀。 -
7放入橄榄油。 -
8搅打均匀成细腻的面糊。 -
9倒入量杯中，静置30分钟。 -
10鲷鱼烧锅放火上小火两面烧热，用天喜玫花纸巾蘸油擦拭。 -
11先倒入适量面糊，挤上豆沙馅。 -
12再用面糊填充满鲷鱼烧模具，豆沙馅一定要盖住。 -
13小火两面煎，一面小火加热30秒左右后翻面，一定要勤左右移动鲷鱼烧模具，煎好的鲷鱼烧才会火候均匀，再翻面看看鲷鱼烧的上色程度，这是第一次煎的火候大了，继续两面加热到两面金黄至熟即可。 -
14取出晾凉，用天喜玫花纸巾吸去油份，摆入盘中即可享用了！ -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
小窍门
小贴士：
1、鲷鱼烧模具用天喜玫花纸巾擦油，用油更少，涂抹更均匀，用完就丢，省去刷子刷油还要清洗这一步，懒人福音哈。
2、配方中的糖和蜂蜜个人觉得甜了，都减少了5克，原方是各25克，可以根据自己喜好添加。
3、一定要小火煎，模具来回移动，勤翻面这样煎的火候才会好看。
1、鲷鱼烧模具用天喜玫花纸巾擦油，用油更少，涂抹更均匀，用完就丢，省去刷子刷油还要清洗这一步，懒人福音哈。
2、配方中的糖和蜂蜜个人觉得甜了，都减少了5克，原方是各25克，可以根据自己喜好添加。
3、一定要小火煎，模具来回移动，勤翻面这样煎的火候才会好看。
使用的厨具：模具锅
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