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诗文 松软无比的日式松饼
释义
松软无比的日式松饼的做法
“香甜松软的口感，绵密中带着湿润，咸蛋黄混合着牛奶的淡淡甜味吃起来咸甜正好，细细品尝咸蛋黄细腻的颗粒感，一口下来满满都是幸福感。”

食材明细

主料
  • 咸蛋黄 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 砂糖 30克
  • 牛奶 40克
  • 低筋面粉 45克
  • 泡打粉 3克
  • 玉米油 10克
辅料
  • 淡奶油 少许
  • 装饰水果 少许
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

日式松饼的做法步骤

  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：1
    1
    低筋面粉与泡打粉过筛备用。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：2
    2
    蛋白与蛋黄分离，开始打发蛋白，30g砂糖分3次加入，蛋白打发至纹路清晰，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡即可。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：3
    3
    取一个干净的碗，加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄，搅拌均匀。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：4
    4
    加入筛好的粉类，搅拌至无颗粒状。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：5
    5
    蛋白霜分3次加入面糊中，翻拌均匀。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：6
    6
    倒入蛋黄碎，翻拌均匀。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：7
    7
    不粘锅小火加热融化黄油，放入一勺面糊，每面煎2分钟左右即可。
  • 松软无比的日式松饼的做法步骤：8
    8
    将所有的松饼煎好后，淋上一勺打发至七分可流动的奶油，再放上水果装饰。

小窍门

1、蛋白先放入冰箱冷藏5分钟会较好打发。
2、想要上色均匀，就必须让锅及时降温，每煎完一个松饼，将锅底放在湿毛巾上降温，再煎下一个。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2025/12/2 7:02:00