“香甜松软的口感，绵密中带着湿润，咸蛋黄混合着牛奶的淡淡甜味吃起来咸甜正好，细细品尝咸蛋黄细腻的颗粒感，一口下来满满都是幸福感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
日式松饼的做法步骤
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1低筋面粉与泡打粉过筛备用。 -
2蛋白与蛋黄分离，开始打发蛋白，30g砂糖分3次加入，蛋白打发至纹路清晰，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡即可。
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3取一个干净的碗，加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄，搅拌均匀。
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4加入筛好的粉类，搅拌至无颗粒状。
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5蛋白霜分3次加入面糊中，翻拌均匀。
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6倒入蛋黄碎，翻拌均匀。
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7不粘锅小火加热融化黄油，放入一勺面糊，每面煎2分钟左右即可。
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8将所有的松饼煎好后，淋上一勺打发至七分可流动的奶油，再放上水果装饰。
小窍门
1、蛋白先放入冰箱冷藏5分钟会较好打发。
2、想要上色均匀，就必须让锅及时降温，每煎完一个松饼，将锅底放在湿毛巾上降温，再煎下一个。
2、想要上色均匀，就必须让锅及时降温，每煎完一个松饼，将锅底放在湿毛巾上降温，再煎下一个。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐