正宗荠菜鸡蛋包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好面粉。
2
加入糖、酵母、温水搅拌成面絮。
3
揉成光滑的面团。
4
收入盆中，放温暖处发酵至两倍大。
5
准备好荠菜，清洗干净。
6
起锅烧水，加少许小苏打和一丢丢油，下入荠菜焯水。
7
捞出，拽干水分。
8
剁成末。
9
鸡蛋划散。
10
起锅烧油下入鸡蛋液快速划散，盛出。
11
荠菜末和鸡蛋碎盛入碗中。
12
加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，包子馅就好了。
13
发酵好的面团。
14
排气，再次揉匀，分成50克一个的小剂子。
15
取一个剂子擀成圆面皮。
16
包入馅料。
17
捏成包子形状。
18
放入蒸锅中，留出空隙，再次醒发20分钟后，冷水上锅，出气后，蒸12分钟，关火后再虚蒸（闷)3~5分钟。
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好了。
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成品图。
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成品图。

诗文	荠菜鸡蛋包子
释义	食材明细主料面粉 200克温水 100克酵母 2克糖 5克小苏打少许辅料荠菜适量鸡蛋 3个调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度荠菜鸡蛋包子的做法步骤 1 准备好面粉。 2 加入糖、酵母、温水搅拌成面絮。 3 揉成光滑的面团。 4 收入盆中，放温暖处发酵至两倍大。 5 准备好荠菜，清洗干净。 6 起锅烧水，加少许小苏打和一丢丢油，下入荠菜焯水。 7 捞出，拽干水分。 8 剁成末。 9 鸡蛋划散。 10 起锅烧油下入鸡蛋液快速划散，盛出。 11 荠菜末和鸡蛋碎盛入碗中。 12 加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，包子馅就好了。 13 发酵好的面团。 14 排气，再次揉匀，分成50克一个的小剂子。 15 取一个剂子擀成圆面皮。 16 包入馅料。 17 捏成包子形状。 18 放入蒸锅中，留出空隙，再次醒发20分钟后，冷水上锅，出气后，蒸12分钟，关火后再虚蒸（闷)3~5分钟。 19 好了。 20 成品图。 21 成品图。使用的厨具：蒸锅所属分类：面食
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食材明细

荠菜鸡蛋包子的做法步骤