“韭菜炒鸡蛋是一道大众的快手小炒
在没有胃口的炎炎夏季，很诱人食欲
此菜黄绿相间，色泽协调美观，韭菜鲜嫩，蛋香浓郁
韭菜含有丰富的维生素A、B12、C及钙、铁、磷等
还含有较多的纤维素，营养很丰富，但肠胃不好者要少食用”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
-
1将韭菜洗净沥干水分 -
2磕入三个鸡蛋 -
3用筷子划散 -
4加适量盐 -
5再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀 -
6底锅烧热后，刷一层油 -
7倒入蛋液，小火慢煎 -
8煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可
小窍门
1：韭菜洗净后要沥干水分
2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开
2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开
使用的厨具：炒锅
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