“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。一盘隔夜米饭，加上鸡蛋、火腿、香菇、豆角、蒜头，做出这样一份五彩炒饭，不仅颜值高还很美味.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩炒饭的做法步骤
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1隔夜米饭一盘。 -
2豆角切成小段。 -
3蒜头、香菇、火腿分别切小丁，香菇提前20分钟在温水中泡发。 -
4锅内热油，下香菇、蒜头小火炒香，盛出备用。 -
5鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。 -
6另起油锅，下豆角炒断生。 -
7再下火腿丁翻炒几下。 -
8将米饭倒入锅内炒散，再加入鸡蛋、香菇、蒜头炒均匀。 -
9调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒几下。 -
10成品图。
小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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