食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉一斤。 -
2切成想要的长度，入锅煮熟。 -
3用牙签在猪皮上扎一遍，然后抹上盐，再浸一下老抽上色。 -
4锅中放油中火煮。 -
5猪肉皮朝下开始炸。 -
6炸好的表皮是这样的。 -
7放入冰水中浸泡，这是自来水，放进去两分钟之后再换一次水，泡上两个小时，待猪皮膨胀起来。 -
8切好番茄，蒜，姜葱，酸蒜头。 -
9碗里加入酱油，耗油，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。 -
10热锅下油，下切好的配料翻炒，然后加入碗里的调料，酱汁就煮好了。 -
11扣肉切片倒摆在大碗里。 -
12倒入调料汁，上锅蒸半个小时。 -
13出锅倒扣在碟子上，就完成啦。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 凉拌雪里红
- 青红辣椒炒油渣
- 水煮南瓜
- 四季豆炒肉
- 麻辣猪肉条
- 乡里腊肉蒸盐辣椒
- 麻辣肠炒芹菜
- 简易版-烤冷面
- 孜然掌中宝
- 口蘑汤
- 油渣炒香干
- 木耳蒸肉饼
- 萝卜丝丸子
- 爆炒空心菜尖儿
- 红薯糯米饼
- 酸辣黑鱼片
- 土豆炖牛肉
- 酱焖鲤鱼
- 简易制作炸油条
- 鸡蛋火腿肠挂面汤
- 红豆花生核桃露
- 软糯南瓜饼，零难度美食，糯叽叽甜蜜蜜，香甜可口颜值高。
- 黄骨鱼焖荷包蛋
- 五花白菜炖粉皮
- 自制消食解腻的山楂罐头
- 无法原谅用英语怎么说
- 无法原谅自己用英语怎么说
- 无法可施
- 无法忍受做某事用英语怎么说
- 无法想象用英语怎么说
- 无法无天
- 无法连接互联网用英语怎么说
- 无波什么什么的成语
- 无波古井
- 无洞什么什么的成语
- 无洞掘蟹
- 无济于事
- 无济什么什么的成语
- 无涯之戚
- 无涯什么什么的成语
- 临江仙 三月三十日（明·韩邦奇）
- 临江仙 乙已偕新妇里居一春回忆乙未偕亡妇（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 同前（明·韩邦奇）
- 临江仙 和何白兄韵（当代·程滨）
- 临江仙 塞上（明·韩邦奇）
- 临江仙 夏意（当代·刘斯翰）
- 临江仙 夏日雨夜背痛无寐（当代·程滨）
- 临江仙 寄冬冬（当代·程滨）
- 临江仙 寄庵前燕（当代·程滨）
- 临江仙 将过年（当代·卢青山）
- 临江仙 山中见野梨花（当代·卢青山）
- 临江仙 岳阳晤彭归（当代·卢青山）
- 临江仙 春作（当代·卢青山）
- 临江仙 春意（当代·刘斯翰）
- 临江仙 曹宝麟谓余词有南渡后气象因戏答之（当代·金鉴才）
- 新时代的思考--高校马克思主义大众化研究
- 新媒体环境下高校思想政治教育改革研究
- 写给大家的美国简史
- 海子诗选(青春版)(精)
- 肝癌多学科治疗陈敏山2019观点(精)/中国医学临床百家
- 社会主义协商民主(制度与实践)
- 中国的城市化(功能定位模式选择与发展趋势)/城市与文明丛书
- 夜航船(传世经典文白对照上下)(精)
- 瘦皇后(精)
- 财务风险发展报告(2018)/营运资金管理发展报告系列丛书
- 基督山伯爵(精装典藏版上下)(精)
- 家庭手作面食全书
- 人力资本结构与区域经济发展的相关性研究
- 国美之路大典(设计卷设计东方践行会通)(精)
- 实变函数与泛函分析基础(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)