“都说冬吃萝卜夏吃姜，冬季萝卜胜过人参。冬天萝卜不仅便宜好吃，煲汤、炒、炖等等。但是我最喜欢的吃的还是酸辣脆口萝卜丝，冬季早早的准备好萝卜，腌上几罐，放到来年开春之后再吃，超级美味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤
-
1准备好白萝卜、干辣椒粉、盐，无水干净的玻璃密封罐； -
2白萝卜去皮，洗净，切条状； -
3切好的萝卜条，放入篮框，通风处吹至半更； -
4吹好萝卜条如图装，用一个大盘子装好； -
5干辣椒剁碎； -
6盐、辣椒粉，一起加入萝卜条拌均； -
7装入玻璃罐，要压紧实；玻璃罐要无水，无油，干净的哦。 -
8密封装好静放10天，或更长的时间。 -
9这道腌制的小菜，用配粥、馒头、面包都很好爱吃哦。萝卜便宜的时候，可以多买些回来腌制，慢慢吃。
小窍门
1.萝卜条不要切大太，要切小容易干；
2.辣椒可以根据自己增减；
2.辣椒可以根据自己增减；
使用的厨具：其他
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