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诗文 酸辣脆口腌萝卜丝
释义
酸辣脆口腌萝卜丝的做法
“都说冬吃萝卜夏吃姜,冬季萝卜胜过人参。冬天萝卜不仅便宜好吃,煲汤、炒、炖等等。但是我最喜欢的吃的还是酸辣脆口萝卜丝,冬季早早的准备好萝卜,腌上几罐,放到来年开春之后再吃,超级美味。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 1000克
辅料
  • 6克
  • 干辣椒 30克
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤

  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:1
    1
    准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:2
    2
    白萝卜去皮,洗净,切条状;
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:3
    3
    切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:4
    4
    吹好萝卜条如图装,用一个大盘子装好;
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:5
    5
    干辣椒剁碎;
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:6
    6
    盐、辣椒粉,一起加入萝卜条拌均;
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:7
    7
    装入玻璃罐,要压紧实;玻璃罐要无水,无油,干净的哦。
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:8
    8
    密封装好静放10天,或更长的时间。
  • 酸辣脆口腌萝卜丝的做法步骤:9
    9
    这道腌制的小菜,用配粥、馒头、面包都很好爱吃哦。萝卜便宜的时候,可以多买些回来腌制,慢慢吃。

小窍门

1.萝卜条不要切大太,要切小容易干;
2.辣椒可以根据自己增减;
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/11 22:50:00