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诗文 剁椒蒸金鲳鱼
释义
剁椒蒸金鲳鱼的做法
“剁椒蒸金鲳鱼,寓意着年年有余。每年春节,家家户户必备的一道菜,不仅寓意好,也健康,比起其他肉类,不仅低热量,还开胃丸好吃,长辈要的寓意有了,年轻人要的健康也有,小孩要的开胃菜,厨房要的快手蒸菜,统统满足,是不是很赞的一道菜。
剁椒蒸金鲳鱼,主要食材就是金鲳鱼1条,辅料:剁椒、蒜,配料、油、盐、酱油、香葱等。”

食材明细

主料
  • 金鲳鱼 1条
  • 剁椒 150克
辅料
  • 花生油 5ml
  • 2克
  • 料酒 1ml
  • 生抽 2ml
  • 大葱 50克
  • 1个
  • 生姜 20克
  • 香菜 10克
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤

  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材:金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等;
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:2
    2
    金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净沥干水;
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:3
    3
    ;给鱼做一个按摩,放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩,腌制5分钟;
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:4
    4
    把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的鱼,鱼肚内塞入几片生姜、蒜,把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面;
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:6
    6
    清水煮沸,把鱼放入蒸锅中;
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,大火蒸12分钟;PS:鱼的大小和火的大小有关,具体时间略有不同。
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:8
    8
    蒸好的鱼,放些香菜,即可出锅
  • 剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤:9
    9
    鲜美出锅,香辣可口

小窍门

1.鱼要腌制才入味;
2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关;
3.蒸鱼要水煮沸之后再放入,蒸出的鱼菜好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:44:44