“剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。
剁椒蒸金鲳鱼，主要食材就是金鲳鱼1条，辅料：剁椒、蒜，配料、油、盐、酱油、香葱等。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤
-
1准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等； -
2金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水； -
3；给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟； -
4把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好 -
5腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面； -
6清水煮沸，把鱼放入蒸锅中； -
7盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。 -
8蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅 -
9鲜美出锅，香辣可口
小窍门
1.鱼要腌制才入味；
2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关；
3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。
2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关；
3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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