“前天晚上还和朋友说，明天来我家吃饭吧，买的紫苏叶到了，明天做小龙虾
问她还想要吃什么，说来点清淡的，就想到了豆腐
结果当天晚上看电视剧看晚了，还把眼睛哭肿了，第二天起得晚了
去的时候果不其然小龙虾卖的差不多了，就又买了在、河虾，想着和豆腐一起应该很美味
结果就有了这道菜，小朋友也很适合哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁烧豆腐的做法步骤
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1来个虾的全身照，好像是河虾，换成明虾也可以哦 -
2看着就很新鲜吧，买回来放在盆子里还蹦来蹦去的
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3一个个去头，剥去外壳，洗净，用少许盐，黑胡椒粉，料酒，一小勺生粉拌匀，腌制十分钟
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4小米辣切小斜段
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5生姜大蒜切小沫备用
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6锅里上入少许水，放入少许盐，在放入切好的豆腐块灼一下，去豆腥味儿，而且等下煮的时候也不容易烂
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7焯好水的豆腐倒出来控干水备用
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8坐锅烧热，倒入适量油烧热，把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出
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9重新洗锅上油，放入生姜大蒜末小米椒碎爆香
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10倒入大半勺耗油，一勺生抽，料酒半勺炒香
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11再加入适量的开水，不用太多哦
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12汤烧开后放入焯好水的豆腐，将所有豆腐滑散
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13在放入炒好的虾仁，期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点，就放了进去，没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放
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14汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡，在放入葱花出锅即可
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15没有想到居然超级好吃，一碗白米饭，上面舀两勺这个豆腐汤，拌一下，你们懂得
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16直接吃也是超级棒滴
小窍门
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使用的厨具：煮锅
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