食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
腊味糯米烧卖的做法步骤
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1酱肉、胡萝卜、香菇切粒，葱切葱花
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2豌豆，胡萝卜和香菇粒用开水汆煮好
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3糯米提前用冷水浸泡8-12小时至用手捏即粉碎的程度，蒸格上放湿纱布将糯米蒸熟，上汽蒸13分钟（糯米要趁热包）
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4炙锅后放油，加入酱肉粒翻炒片刻后加入青豌豆，胡萝卜和香菇粒稍炒，调入胡椒粉，盐，鸡精，味精，老抽，香油翻炒均匀起锅
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5在蒸熟的糯米饭中加入盐，鸡精，味精，老抽，香油，葱花和炒制馅料拌匀
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6500g面粉加两克盐用开水和成雪花状再揉制均匀
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7将揉制好的面团揉成硬币直径大小的条状，然后每8mm切成一个剂子，再用擀面棍擀成薄薄的圆片备用
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8将擀好的面皮放到手心，中间加入刚和好的馅料，将面皮四周拉起，用大拇指和食指在距顶端1厘米处收口
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9将做好的烧卖上笼蒸5分钟即可
小窍门
1、切面剂时不能太大，面皮要擀薄一点
2、剂子小点，馅料酱油少点，包的时候收口紧点，蒸要用大火，否则容易变形
2、剂子小点，馅料酱油少点，包的时候收口紧点，蒸要用大火，否则容易变形
使用的厨具：蒸锅、炒锅
- 双椒香芹鸡丝！
- 家常烧鸡爪
- 排骨焖藕
- 卤猪肠
- 庆奥运---香芋小布丁
- 红烧对虾
- 姜枣粥
- 青菜牛肉炖粉条
- 自制鱼丸
- 蕃茄黄瓜火腿面饼卷
- 性感，诱人---脆底蜂蜜小面包
- 冰糖银耳莲子羹
- 萝卜渣芝士蛋卷
- 韭黄炒蛋
- 通吃马齿苋
- 休闲小食—猪肉脯
- 黄油饼干
- 蛋牛炒苦瓜
- 柠檬轻乳酪蛋糕
- 葱香土豆丝
- 清炒芋头丝
- 蜜红豆
- 家常菜版三杯鸡翅膀
- 红萝卜土豆丝
- 芋头丝鸡蛋饼
- into the blue
- into the ground
- into the unknown
- into the wild
- into two
- in touch
- in tow
- intoxicated by my illness
- intoxicated in
- intoxicated with
- intoxication defined
- intoxication oh
- into you
- in training
- In transit
- 予昔在京师画工韩若拙为予写真今十三年矣容（宋·苏辙）
- 予昔在翰林礼部杨月湖汪閒斋二先生斋居邀予（明·严嵩）
- 予昔日曾在宣武门随康雍先生学字，一别多年（当代·吴金水）
- 予昔游云台观谒希夷先生陈抟祠堂缅想其人今（宋·宋祁）
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