“说到豆腐可以说是我家餐桌上的常客也不能说天天有，反正隔几天就会出现一次，有一种豆腐色泽金黄口感滑嫩煎炒烹炸都有它的身影，但是我不能说它是真正意义上的豆腐，只能说是外形像豆腐，因为它是用鸡蛋为主料做成的，它有一个学名叫日本豆腐，一开始我都是买现成的日本豆腐回家做菜吃，后来看配料表就是鸡蛋和一些植物蛋白添加剂，我就试着用豆浆加鸡蛋做了几次味道还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制日本豆腐的做法步骤
-
1首先准备鸡蛋和冷豆浆比例1:1。 -
2蛋液加点盐搅匀。 -
3蛋液搅匀。 -
4加入豆浆搅匀。 -
5过滤在铺好保鲜膜的容器里。 -
6再包裹一层保鲜膜上面扎几个洞。 -
7放入锅里蒸20分钟。 -
8蒸熟放凉切成块。 -
9来份青菜豆腐美美滴。
使用的厨具：蒸锅
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