“老公爱吃鸡，我爱喝汤”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡和大补鸡汤的做法步骤
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1把鸡剁块，不要太大，把鸡骨剔出来，飞水，去血沫，水开放鸡块
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2热油，放冰糖，小火化开，放鸡块，中火翻炒，把糖炒均匀，放香料，炒出香味，改大火，放料酒，酒感觉挥发了，放入辣皮子，炒出辣椒香，加入开水，没火鸡肉，烧开，倒入砂锅，改小火炖，炖的时间就看你家的鸡肉了，最后20分钟放盐，放土豆。最后如果水多了，可以改大火，开盖收汁。
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3鸡汤：鸡骨放入砂锅，放入辅料，加入足量冷水。烧开大火转小火，炖至少1小时。最后放盐，关火，闷一会。
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4滋润，有中药香的鸡汤，不油腻，又滋补的药膳，喝了以后两天后这个月没有痛经，也不知道是不是这个鸡汤的功能，下个月再试试！ -
5老公吃肉我吃土豆，好入味，好烂好筋的香辣鸡
小窍门
上色只用冰糖，非常漂亮。炒鸡时每放一次东西都要炒一会，尤其是冰糖。
使用的厨具：炒锅