“大家都知道菌菇类基因好，超有营养，味道更鲜美，它和肉类是绝配，菇肉组合不但香气相投，还非常滴相得益彰。今天还搭配了些豆制品—干子，豆制品也超有营养，是非常适合全家老小适合的食材。这道杏鲍菇干子炒肉，算得上是简单炒菜里一道比较诱人的菜了，味道很鲜很香，好吃又下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇干子炒肉片的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下； -
3热锅凉油，放入腌制好的肉片进去翻炒； -
4翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒； -
5煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒； -
6翻炒几下后加入香干片进去翻炒； -
7加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟； -
8加入适量的盐调味即可,盛入盘中，表面撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.提前将肉片加入适量的盐、料酒和生粉等调味料腌制一下；2.加入点蚝油能提味增鲜。
使用的厨具：炒锅
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