“如何才能熬一锅纯香的【猪油】
快过年了，熬些猪油出来备着。
这句话一写出我，我自己都笑了，难道非要过年才能吃猪油吗，当然不是了，因为平常比较控制油脂的量，所以没有放开了吃，这不过年了嘛，偶尔做个点心，或者做个什么特别的菜，自然用得着了。
熬一锅纯香的猪油是需要技巧的，火候极其重要，弄不好会熬过头，油会有焦香味儿，用来炒菜问题不大，用来做点心，味道总是差些。今天咱们用电饭煲来熬，省心省力，猪油还特别纯香。
熬猪油用板油或者网油是最好的，今天用了板油。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
熬猪油的做法步骤
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1猪板油，去掉筋啊膜啊那些东西。 -
2切成小块，放在电饭煲中，放片姜，一段葱，不必多，一点点儿就可以了，加上水，水的量不需要太多，一斤猪板油也就是一小碗就可以了。 -
3启动电饭煲煮粥程序，不用管了。 -
4程序结束后，开盖，大部分油都熬出来了。 -
5将油慢慢的倒出。 -
6余下的油渣放在滤勺中，用勺子碾压，可以将大部分油都压出来了。猪油自然放凉，密封保存于冰箱就可以了。
小窍门
水不需要太多，在熬都的过程中会蒸发完。
电饭煲各不相同，试着选择程序。
电饭煲各不相同，试着选择程序。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
自制食材