食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
排骨炖杂蔬的做法步骤
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1取适量排骨洗净。 -
2各种配菜准备就绪。
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3花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。
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4排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。
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5豆皮和豆芽备用。
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6排骨焯水后冲洗干净。
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7锅中入油烧热加入糖炒制糖色。
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8放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。
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9加入白酒去腥提味。
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10加入开水末过排骨煮沸。
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11转小火慢炖四十分钟左右。
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12放入胡萝卜块和土豆块同煮。
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13加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。
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14各种菜熟后加盐调味。
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15放入洋葱焖一下。
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16美美的下饭菜就可以出锅啦。
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17成品图。
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18成品图。
小窍门
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活幸福！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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