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诗文
排骨炖杂蔬
释义
食材明细
主料
排骨
适量
豆芽
适量
豆皮
一张
胡萝卜
一根
土豆
一个
豆角
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
藤椒
适量
红辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
白酒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
剁椒
适量
温水
适量
中辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
排骨炖杂蔬的做法步骤
1
取适量排骨洗净。
2
各种配菜准备就绪。
3
花椒藤椒,姜,红辣椒,剁椒,豆瓣酱备用。
4
排骨入冷水下锅焯水,加花椒,料酒和姜片。
5
豆皮和豆芽备用。
6
排骨焯水后冲洗干净。
7
锅中入油烧热加入糖炒制糖色。
8
放入排骨,剁椒和豆瓣酱,以及各种配料翻炒出香味。
9
加入白酒去腥提味。
10
加入开水末过排骨煮沸。
11
转小火慢炖四十分钟左右。
12
放入胡萝卜块和土豆块同煮。
13
加入豆皮,豆芽,豆角炖熟。
14
各种菜熟后加盐调味。
15
放入洋葱焖一下。
16
美美的下饭菜就可以出锅啦。
17
成品图。
18
成品图。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您生活幸福!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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timbre
timbre
timbrel
Timbuktu
time
time-activated
time activated
time after time
time and again
time and a half
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更新时间:2026/5/6 13:00:09