“酸辣爽口，油而不腻~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸辣牛腩的做法步骤
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1炒干酸笋，可以放红干椒一起炒，用小火 -
2清水放入料包，姜，红米椒，（红米椒也可以事先煮烂用捣碎水开后放入），洗干净血水的牛腩，大火烧开，去掉浮沫，转小火慢煮半小时后，加入生抽，盐，白酒，调味。继续小火炖至自己喜好的口感
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3成品汤汁酸辣微麻，肉质口感弹牙很爽
小窍门
不用焯水，这样肉的香味不会流失~有花椒，酸笋可以很好的去除异味
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜