“秋天正是莲藕上市的季节，这个季节多次莲藕对身体很好。刚好秋天也得贴秋膘，就做了这道莲藕红烧肉，放了莲藕，肉香而不腻，莲藕也非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕红烧肉的做法步骤
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1五花肉清水清洗浸泡后切块。清水侵泡是为了去除血沫。 -
2锅里不放油，直接放入两个八角和五花肉煸炒，稍微变色放入姜。
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3肉表面稍微发黄，放入冰糖继续煸炒。
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4有焦糖色时，把多余的油脂倒出来。
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5加红烧酱油煸炒后，加开水没过肉小火炖30分钟。（炖好的肉我一次吃不完，我盛出来了一部分）
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6莲藕去皮切滚刀块。
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7藕块放入锅里。
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8加适量的盐小火炖15分钟。
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9最后收汁即可。
小窍门
肉一次炖多了可以先盛出来一部分再放藕。肉可以冷藏保存，但加了藕炖好最好后最好吃完。
使用的厨具：炒锅
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