“小布利，很多店家也叫它“牛角酥”，属于硬质面包，不需要发酵，也不讲究揉面的程度，做法简单，奶香味十足，非常有嚼头属于硬质面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小布利的做法步骤
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1食材：高筋粉、低筋粉、老面、白糖、牛奶、奶粉、鸡蛋、玉米油、酵母粉 -
2老面撕成块和玉米油、牛奶、奶粉、鸡蛋液、食盐白糖等食材一起放入面包桶中。
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3放入高筋粉和低筋粉，并在上面挖个窝放入酵母粉。
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4启动揉面程序
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5程序结束后取出。
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6直接分成剂子团圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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7松弛好的面团揉成水滴形
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8擀开。
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9自上而下向内卷起。
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10所有的剂子依次做好排入烤盘。
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11放入预热好180°的烤箱15分钟左右
小窍门
⒈面团揉光滑即可，不需要象甜面包一样面筋扩展。
⒉整个制作过程不需要发酵。
3.整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。
⒉整个制作过程不需要发酵。
3.整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶