食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒲烧茄子的做法步骤
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1长茄子去皮切块。 -
2冷水上锅烧开，蒸7分钟。
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3蒜末切好。
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4葱末切好。
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5蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。
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6蒸好的茄子上面划几刀。
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7平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。
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8两面煎至金黄。
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9放入蒜末。
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10倒入料汁。
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11汤汁浓稠即可。
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12装盘，撒香葱。
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13做法简单，美味好吃。
小窍门
注意茄子蒸7分钟关火，时间长了拿不起来，时间短了蒸不熟。
使用的厨具：汤锅、平底锅
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