食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒲烧茄子的做法步骤
-
1长茄子去皮切块。 -
2冷水上锅烧开，蒸7分钟。
-
3蒜末切好。
-
4葱末切好。
-
5蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。
-
6蒸好的茄子上面划几刀。
-
7平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。
-
8两面煎至金黄。
-
9放入蒜末。
-
10倒入料汁。
-
11汤汁浓稠即可。
-
12装盘，撒香葱。
-
13做法简单，美味好吃。
小窍门
注意茄子蒸7分钟关火，时间长了拿不起来，时间短了蒸不熟。
使用的厨具：汤锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐