“蒜心炒肉丝是我比较喜欢的一道菜，轻脆可口带有五香粉肉丝味，真的很不错！”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜心炒肉丝的做法步骤
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1泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。 -
2瘦肉、蒜、葱洗净。 -
3瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。 -
4肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。 -
5葱切小段。 -
6切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。 -
7锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。 -
8盛起待用。 -
9热锅倒入肉丝翻炒至变色。 -
10倒入葱段翻炒。 -
11倒入蒜心翻炒匀即可。 -
12装盘即可开动。
小窍门
瘦肉用来炒蒜心，肥肉可用来出油。