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诗文
红烧甲鱼
释义
食材明细
主料
甲鱼
适量
辅料
笋
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
干尖椒
适量
配料
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧甲鱼的做法步骤
1
甲鱼宰杀剁成块,焯水并去除表皮的膜,笋切丁焯水备用。
2
锅内留底油,爆香姜蒜,下入甲鱼块翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,加少许盐调味,放入干尖椒,加水没过甲鱼,中火炖十分钟,中途倒入笋丁。
3
汤汁快收干时加入红辣椒,翻炒几下撒上味精出锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 9:50:27