诗文 | 芦笋炒鱿鱼 |
释义 |
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食材明细
芦笋炒鱿鱼的做法步骤
小窍门
1、鱿鱼很容易熟,所以无论是焯水还是煸炒都要快速,时间久了鱿鱼就容易老。所有味道都要在下入鱿鱼之前调好,才能保证鱿鱼入锅后快速入味和快速出锅。
2、如果汤汁多了可以用水淀粉快速收汁,千万不可久煮收。最好是下鱿鱼前就把汤汁收的差不多,够挂汁即可。
使用的厨具:炒锅
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