“煮毛豆，夏季的经典小吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香卤煮毛豆的做法步骤
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1新鲜嫩毛豆清水洗净备用【如果时间比较充裕也可以清水提前浸泡几个小时】。 -
2卤肉料一小包，口重的可以下两包卤肉包。如果能吃辣椒的可以放几个干辣椒+一把花椒或按自己喜欢的口味配伍调料。
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3食盐两勺+适量清水，因为要煮15分钟，所以水不要太少，没过毛豆两三厘米左右。【食盐要下的比平时自己做菜的口味稍微重一点】。
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4直接冷水上锅，水开后煮15分钟。
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5时间到就可以出锅了，水煮掉了一半左右，还剩了一小半。
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6口轻的煮好就可以直接捞出摆盘，如果口重的可以在锅内浸泡半小时。
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7我一直吃的比较清淡，所以这样子煮好就出锅刚刚好，咸淡适宜，豆粒软糯多吃不上火。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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