新鲜嫩毛豆清水洗净备用【如果时间比较充裕也可以清水提前浸泡几个小时】。

卤肉料一小包，口重的可以下两包卤肉包。如果能吃辣椒的可以放几个干辣椒+一把花椒或按自己喜欢的口味配伍调料。

食盐两勺+适量清水，因为要煮15分钟，所以水不要太少，没过毛豆两三厘米左右。【食盐要下的比平时自己做菜的口味稍微重一点】。

直接冷水上锅，水开后煮15分钟。

时间到就可以出锅了，水煮掉了一半左右，还剩了一小半。

口轻的煮好就可以直接捞出摆盘，如果口重的可以在锅内浸泡半小时。

我一直吃的比较清淡，所以这样子煮好就出锅刚刚好，咸淡适宜，豆粒软糯多吃不上火。