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诗文 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞
释义
葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法
“蛋挞君们,出动吧,美味是如此的SOEASY”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 9个
  • 纯牛奶 75克
  • 淡奶油 95克
  • 蛋黄 2个
辅料
  • 低筋面粉 10克
  • 细砂糖 30克
  • 葡萄干 若干
  • 蔓越莓 若干
配料
  • 炼乳 10克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好相应的食材
  • 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤:2
    2
    将食材通过厨房秤称量,装碗
  • 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤:3
    3
    做蛋挞水:1.先将牛奶,淡奶油,炼乳和细砂糖混合,倒入杯中,可适当在微波炉上加入,待细砂糖完全融化;2.分离蛋清蛋黄,打匀蛋黄,并倒入刚刚的挞水中,搅拌均匀;3.加入低筋面粉,搅拌均匀;4.用筛子过滤挞水两遍(非常重要),待低筋面粉无颗粒,蛋挞水大功告成
  • 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤:4
    4
    取出冰冻蛋挞皮,分开放置,将刚调好的蛋挞液一勺一勺的加入,8分满即可
  • 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤:5
    5
    最后根据个人口味,放入葡萄干,蔓越莓,蛋挞即可成型
  • 葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱底层,220度,上下火25分钟左右,即可出炉
使用的厨具:电磁炉、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 5:45:20