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诗文 小米南瓜红枣发糕
释义
小米南瓜红枣发糕的做法

食材明细

主料
  • 小米 100g
  • 南瓜泥 50g
辅料
  • 白糖 适量
  • 酵母 3g
  • 高筋雪花粉 300g
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

小米南瓜红枣发糕的做法步骤

  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：1
    1
    食材，小米提前浸泡一夜。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：2
    2
    把浸泡一夜的小米和蒸熟的南瓜放入料理机打汁。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：3
    3
    把打好小米南瓜糊倒入盆中，加入适量白糖，酵母。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：4
    4
    再加入高筋雪花粉。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：5
    5
    搅匀，搅成干点的糊。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：6
    6
    倒入模具，抹平。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：7
    7
    放上大枣，摆在温暖处发酵（时间依自已当地温度而定）。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：8
    8
    冷水入锅，水开蒸制40分钟，焖5分钟。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：9
    9
    蒸熟的成品！
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：10
    10
    等凉了后脱模切块（一定要等凉了，不然底会沾模具，因为我模具从来不抹油，不喜欢抹油，真正做到无油健康）。
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：11
    11
    成品，加入小米的发糕偏软些，适合老人孩子！
  • 小米南瓜红枣发糕的做法步骤：12
    12
    成品！

小窍门

做杂粮发糕，里面最好加入高筋粉，不然太松散，也可加入鸡蛋增加黏性。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/5/13 14:04:28