食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炒猪肝的做法步骤
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1鲜猪肝挑出腥味主谋（腥线），加入盐＋水泡3～5小时＜放冰箱＞，去血腥。 -
2泡好的猪肝，从冰箱取出洗净。切片后加入料酒2，淀粉1.5，葱，姜，糖0.5抓一抓放入冰箱腌制30分。
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3彩椒切块备用。洋葱也可以放。（我做的是月子餐不让吃洋葱所以没放。）
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4取出腌制好的猪肝清洗干净，在放入淀粉和料酒抓一抓，烧开水焯一下8分熟。
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5放油＞葱姜＞彩椒＞蚝油＞猪肝＞料酒＞白糖＞盐＜颜色不正可以放点酱油调一下＞。
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6淀粉加水倒入翻炒出锅。??????
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 蒲瓜墨鱼干排骨汤
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- 青椒炒肉丝
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- 广式凤梨蛋黄月饼
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- 凉拌鸡丝
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