“每种食物都有自己的脾气,不同产地的米、不同河流的水制作而成的粿条都可能不具“潮汕味道”。但这都无所谓,反正很多人都是“粿条”“河粉”傻傻分不清楚的。
作为一个肉食动物,最不能忍受的不是走进一家潮汕原味汤粉店,粿条被河粉替代,而是河粉里面零星的飘散着几根肉丝、牛肉丸都是淀粉味。
用潮汕食材,做出潮汕味道”
食材明细
鑫潮牛牛肉丸粿条汤的做法步骤
小窍门
1.水量要控制好,要不可能出现汤过少的情况
2.粿条下锅后的时间要控制好,要出煮出的粿条容易成坨
使用的厨具:平底锅
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