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食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
果语自制绿豆糕的做法步骤
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1绿豆提前泡12个小时，2到3小时换一次水 -
2绿豆淘洗干净，蒸锅中垫去入纱布，倒入绿豆隔水蒸50到60分钟。蒸好后用果语原汁机果汁头摇成绿豆沙
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3准备好黄油110克麦芽糖60克细砂糖100克
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4不粘锅烧热，放入黄油，绿豆沙，不停翻炒让绿豆完全吸收油份。待绿豆沙略干时放入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到可以抱成团，有条件的最好过一次筛，这样出来的绿豆沙更细腻
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5炒好后放凉，将绿豆沙分成2份，其中一份加入10克抹茶粉拌匀分别将2份绿豆沙分成50克大小的剂子，模具抹一点油，然后放模具里压摸即可
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6做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后味道更佳
使用的厨具：榨汁机
所属分类：
小吃
家常菜