“天气炎热，适宜吃些清淡的菜品，用电压力锅蒸排骨，骨酥肉香，省时省力，一道极为普通的家常菜，其色泽金黄、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁，具有鲜、香、甜、辣等独特风味的美食，百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜香蒸排骨的做法步骤
-
1姜、葱、蒜切粒，胡萝卜2/3切片、1/3切粒。 -
2将排骨洗净，斩成小段，冷水下锅，煮去血水。 -
3将排骨捞出，放入姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、糖、淀粉、辣椒酱，拌均匀后腌制15分钟，再放入食用油拌匀，腌制1小时以上。 -
4将胡萝卜片铺到盘子上。 -
5摆入排骨，放上胡萝卜粒。 -
6将排骨放入电压力锅，按“排骨”键，蒸至时间到。 -
7出锅。 -
8撒上葱花。
小窍门
1、排骨挑选肥瘦相间的肋排为佳，而且，一定要先腌制入味。
2、腌制排骨时最后才放油是为了锁住肉汁。
2、腌制排骨时最后才放油是为了锁住肉汁。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜