“这个是自己家种的吊瓜，前几次是炖吊瓜，这次是红烧吊瓜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧吊瓜的做法步骤
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1主料:吊瓜。 -
2把吊瓜去皮，洗净切滚刀块。
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3热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。
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4加适量生抽，翻炒均匀。
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5加入清水，没过吊瓜的一半就可以。
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6大火烧开。
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7改小火烧制5分钟。
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8加盐，白糖调味。
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9在烧制6分钟左右，至吊瓜软烂，旺火收汁，即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。3、我没有生抽，就用老抽代替了，味道还不错。
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
热菜
家常菜