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诗文
淮山面粉肉花卷
释义
食材明细
主料
淮山
200g
面粉
300g
猪肉馅
280g
胡萝卜
60g
调料
清水
100g
酵母
4g
砂糖
5-10g
葱花
10g
香菇
4个
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
淮山面粉肉花卷的做法步骤
1
山药200g蒸熟,用擀面杖捣碎。
2
加入清水100ml(淮山的干湿程度不一样,水量不一样,观察),面粉300g,酵母4g,砂糖5-10g。
3
用面包机搅拌功能,搅拌成面团,醒十分钟。
4
准备馅料,猪肉馅280g,放入葱花10g,香菇碎4朵,胡萝卜碎60g,生抽,耗油,盐,搅拌均匀。
5
把面擀成长方形,把肉平铺上去。
6
卷紧后切成一小段一小段。
7
每一段用筷子在中间压一压,底部捏一下成型。
8
放到蒸箱等待发酵15分钟。
9
蒸15分钟,焖5分钟,出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/10/22 14:01:52