诗文 | 蜜饯芝麻花生汤圆 |
释义 |
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食材明细
蜜饯芝麻花生汤圆的做法步骤
小窍门
1、鸡油的实际用量比图片显示更大~如果第一次没控制好量也没关系,多了留起来煮汤吃面都行,若少了就加点猪油,味道同样比纯猪油的馅儿味道更好!。
2、鸡油熬好捞出油渣后,再放点大葱和老姜到细煎一下更好,去腥增香。我是煎过的,忘了照照片,文字描述就省略了这一步。如果全是土鸡鸡油味道更好。 3、需要提醒的是,蜜饯不是果脯,千万别试图用果脯来代替蜜饯。 4、若没有蜜饯,加点糖桂花或玫瑰花,又是另一番滋味。 5、不赶时间的话,最好是现包现煮,冻过的汤圆直接下锅煮的时候要浑汤,或者煮之前用湿手再团一下汤圆再下锅效果要好些。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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