食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋扯面的做法步骤
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1准备所需食材 -
2面粉250g加入3g盐
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3面粉内边加入温水边搅拌至棉絮状，揉成面团
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4把30g清水用手沾水按压（按至水完全吸收，又用手沾水继续按压，直到所有的清水按压进面团里）
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5边缘向中间按压
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6用手拉起一段面团不断，面团就按压好了，盖上毛巾醒面
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7锅里加水烧开关火，放入西红柿烫一下，剥皮切丁备用
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8烫西红柿的水里倒入木耳和蟹棒菇盐煮熟
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9黄瓜用剥皮刀，挂成薄片
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10多余的黄瓜切了几朵花花
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11准备配菜的同时面团也醒好了
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12现在的面团很容易扯出薄片不破洞
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13把面团全部扯成面块放入锅里
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14煮至面团变色，捞起备用
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15锅里倒入油加热，加入鸡蛋炒熟
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16倒入西红柿翻炒
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17西红柿炒软以后加入番茄酱
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18炒好加入清水（抱着不浪费的宗旨，打蛋液的碗里加水倒入锅里）
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19烧开加入食盐
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20把备用的全部食材放入锅里加白糖，关火
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21成品图欣赏
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22成品图欣赏
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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面食
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