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诗文 花馒头
释义
花馒头的做法

食材明细

白面团
  • 面粉 200g
  • 温水 100g
  • 干酵母粉 2g
彩色面团
  • 紫甘蓝汁 适量
  • 白醋 1勺
  • 面粉 200g
  • 干酵母粉 2g
  • 绿色食用色素 几滴
  • 面粉+酵母粉+温水 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花馒头的做法步骤

  • 花馒头的做法步骤：1
    1
    紫甘蓝汁+1勺白醋和成粉紫色面团，另和个白色面团。面团不用醒发，等分成6个剂子。
  • 花馒头的做法步骤：2
    2
    白色和粉紫的分别切成图中样子。
  • 花馒头的做法步骤：3
    3
    白色的隔一个掀向一侧。
  • 花馒头的做法步骤：4
    4
    放个粉紫长条。
  • 花馒头的做法步骤：5
    5
    顺次掀起放下白色面条，压住粉紫面团。
  • 花馒头的做法步骤：6
    6
    这个样子，依次放粉紫面长条。
  • 花馒头的做法步骤：7
    7
    做好用手整理，用刀切去边缘多余的部分，用手整理成心形。
  • 花馒头的做法步骤：8
    8
    三条细长面条编成麻花辫。
  • 花馒头的做法步骤：9
    9
    围一圈在馒头外边，修饰。
  • 花馒头的做法步骤：10
    10
    绿色做叶子，再做几朵小花放上面。
  • 花馒头的做法步骤：11
    11
    放入蒸屉中，发酵。然后水开蒸15分钟，关火后等3分钟再掀盖。
  • 花馒头的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

面团先做型，然后再发酵
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   高颜值   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/31 7:14:01