诗文 | 万能拌菜酱汁,夏日必备 |
释义 |
![]()
食材明细
万能拌菜酱汁的做法步骤
小窍门
1.捞汁的酸甜味可依各人口味,加减醋和糖的份量来调节。醋不宜用味道过酸过重的陈醋,用色浅味淡的香醋例如西贝甄选有机醋为宜,能让捞汁颜色清亮。
2.可生食的食材需要切好,易于入味;不可生食的蔬菜食材例如金针菇、魔芋丝等可切好后快速焯水沥干放入,海鲜也焯熟沥干后放入,冰水和冰镇可以让食材保持脆爽口感。 3.还可在捞汁中加入少许绿芥末酱,减少冷食海鲜引起腹泻的风险。
使用的厨具:其他
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。